1.野菜はみじん切りにする。

2.(1)と＜Ａ＞を鍋に入れてひと煮立ちさせる。

3.(2)の火を止めてから、ぬるま湯に溶かしておいたゼラチンを入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

 

 

 

 

【備考】
☆粒胡椒はゼラチンを入れる前に取り除いても、無くても大丈夫です。
　粉胡椒を使うと容器の底に沈殿した状態で固まってしまうため、粒胡椒をおすすめします。
☆蒸した鶏肉にかけるとさっぱりしたお味が楽しめます。夏に冷たくしてお召し上がりください。
☆お刺身のカルパッチョのアクセントにも最適です。オリーブ油と共にどうぞ。
　少し甘めですので、レモンを添えていただいても美味しくなります。