寿司飯の炊き方　基本（4~5人分）

お寿司

＜寿司酢＞

千鳥酢

大さじ5〜6杯

※お好みの加減でお試しください

砂糖

大さじ5杯(にぎり寿司、関東風は2杯)

塩

大さじ1杯

●＜寿司酢＞は、弊社商品「すし酢」をご使用いただくと便利です。
　米1合に対して、「すし酢」大さじ2杯が目安です。

作り方

濡れ布巾をかけて、乾かないようにしておく。

☆　ちらし寿司や鯖寿司など関西風の寿司には砂糖を多めに。
☆　にぎり寿司など関東風の寿司には砂糖を控え目に。昆布を入れて寿司飯を炊くのも関西風です。
☆　昆布、酒を入れて炊かない場合は炊飯器のすし飯モードで炊くか、水を減らして炊く。
☆　すし飯を作る際の酢の量は米の1割前後が適量です。