酢てきなレシピ Vinegar Recipe

魚料理

鰯のしょうが煮（3~4人分）

材料

鰯	15尾~20尾
千鳥酢	50cc
こい口醤油	50cc
酒	50cc
みりん	50cc
土しょうがの千切り	1片

作り方

1. 鰯は頭と腸を取り、きれいに洗い水気をキッチンペーパーで取っておく。
2. (1)と調味料、土しょうがを圧力鍋に入れ、沸騰後13分弱火で炊く（圧力鍋がなければ1時間弱火で炊く）。
3. 蓋をあけて弱火で10分ほど炊く。

☆　土しょうがの代わりに梅干し2~3個でもさっぱりして美味しい。

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